问酒店管理的五大理念是什么？

发布时间: 2024.05.23

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五种意识一、酒店意识（企业意识）每一位酒店工作人员都应该树立店兴我兴、店衰我耻、我与酒店共命运的思想。所以应该爱我们的酒店。酒店是我们所有员工的命运共同体，也就是要树立团体和集体意识，有“以店为家”的主人翁思想。具体表现为： １、每位员工处理事情从整体出发顾全大局。２、每位员工要服从工作安排调动，对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。二、服务意识质量是酒店（企业）的生命，服务是企业的生命灵魂体，市场竞争之本是提供高质量的服务。实现服务意识的条件： １、每位员工都要树立宾客至上、服务第一的服务方针，解决工作中的单调和呆板的思想。２、要求每位员工不论在任何情况下，都能做到宾客至上，无论何时何处何事都不能与客人争吵顶撞。３、一切服务于客人，一切服从于客人。４、对员工进行全员培训，提供规范化、程序化、标准化的服务。５、要提供感情服务，使客人有宾至如归、家外之家感觉。６、树立全体员工的敬业专业精神，明确工作、认识自我价值，使客人感到礼貌存在。７、我们所有的工作针对一个人--客人。８、每一位员工要牢记服务行为宗旨：眼看客人，心想客人，随时准备为客人服务。９、酒店工作方针：下级服从上级，后勤服从前台，前台服从客人，一切使客人满意。三、客源意识 客源是酒店的财源，是酒店经济效益的源泉。１、要使每位员工都认识到客人是一种财源。２、要尊重客人人格、信仰、习俗，保证客人的生命财产和正当利益的安全。３、为客人着想，想客人所想，急客人所急。４、在感情上下功夫，在心灵上沟通。５、没有客源就没有企业，作为一个企业来说，我们的衣食住行就没有保障，所以说客人是我们的衣食父母。６、服务员要树立宾客至上的思想，处处保护客人，处处尊重客人，提供感情服务，即提供以人为中心的服务。７、树立客人永远是对的思想，作为友谊好客的行业，他强调无论遇到什么情况，都不能有任何不礼貌的行为，对客人的抱怨要洗耳恭听，把理让给客人。８、要站在客人的角度和立场上，设身处地地为客人着想，理解和关心客人。９、每当出现客人投诉和抱怨时，提醒我们自己和企业在某方面出现问题，需要加以纠正和补充，我们要把客人看成我们的导师。１０、我们要牢记：我们需要客人，时时讨好客人。四、制度意识规章制度是酒店的法律，它约束每位员工的动作行为，使动作行为的依据，是酒店管理的基础，坚持严格的规章制度，是酒店提高管理的保障，所以要遵守制度，服从管理。１、我们的动作行为以酒店的规章制度为基准。２、强化制度意识，要明确等级意识。３、建立一个以岗位责任制为核心的规章制度体系。五、效率效益意识一切工作以效益为中心，以质量为根本。提高效益以效率为主，提高服务的时间界限。1、节省时间，提供高效率服务，是客人的基本要求。２、提供高效率快节奏的服务，是酒店经营管理成功的体现。方法有：１、守时守信。２、用工作时间和劳动定额来表示劳动效率。
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酒店服务意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动服务的欲望和意识。换句话说，就是指我们平时在工作中所体现的态度。服务是无形的；服务是无法储存的；服务是由酒店员工做的。 对于一家酒店来讲，经营是前提，服务是支柱，管理是关键，所以说服务质量的好与坏与一家酒店的生存有关密切的关联，要想提高服务质量，首先要有服务意识。服务意识有强烈与淡漠之分，有主动与被动之分。这是认识程度问题，认识深刻就会有强烈的服务意识；有了强烈展现个人才华、体现人生价值的观念，就会有强烈的服务意识；有了以公司为家、热爱集体、无私奉献的风格和精神，就会有强烈的服务意识。扩展资料服务意识的内涵是：它是发自服务人员内心的；它是服务人员的一种本能和习惯；它是可 以通过培养、教育训练形成的。服务意识包括两方面： 一是服务顾客，二是服务你的同事，是否具有服务意识，将是你是否职业化的一个标签。酒店是一服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华，偏离服务意识的酒店常常是一塌糊涂。为宾客服务是酒店从业人员的真正的和全部的工作内容。
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酒店承包经营和租赁是两种不同的经营方式，其区别主要在于以下几个方面：1. 经营权的归属：酒店承包经营是指酒店业主将酒店的经营权交给承包商，由承包商负责酒店的经营管理，业主只收取一定的承包费用。而租赁则是指酒店业主将酒店的使用权出租给租户，租户在租期内拥有酒店的使用权，但不拥有经营权。2. 经营责任的承担：在酒店承包经营中，承包商需要承担酒店的经营风险和责任，包括经营管理、财务管理、市场营销等方面的责任。而在租赁中，租户只需要承担租赁期间的租金和相关费用，不需要承担酒店的经营风险和责任。3. 经营收益的分配：在酒店承包经营中，承包商需要向业主支付一定的承包费用，同时也可以获得酒店的经营收益。而在租赁中，租户只需要支付租金和相关费用，不参与酒店的经营收益分配。4. 合同期限的长短：酒店承包经营的合同期限一般较长，通常为数年或十几年，而租赁的合同期限则相对较短，一般为数月或数年。综上所述，酒店承包经营和租赁的区别在于经营权的归属、经营责任的承担、经营收益的分配和合同期限的长短等方面。选择哪种经营方式需要根据酒店业主的实际情况和经营需求来决定。
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　　有限服务酒店是和全服务酒店相对应的酒店类型。有限服务酒店式区别与全服务酒店而来一般是指只提供B&B服务的酒店，也就是只提供早餐breakfast和床bed服务。 全服务酒店是指多公私立单位为配合其庞大组织人员的出差住宿。招待所一般是对内开放、服务的,其规模及管理形式与旅馆相同,常在各主要地点设置招待所.,但在住宿使用资格上则有所限制,非一般旅客可以使用,用来接待本单位及职工的亲人家属。 　　经济酒店严格来说应该叫经济型酒店，是有限服务酒店的另外一个名字。经济型酒店因剥离了高星级酒店的大量非核心功能，只为消费者提供安全卫生的客房服务（床+卫浴），从而使顾客花较少的钱就能享受睡眠，填补了高星级酒店太贵与低星级酒店和社会招待所价格低但卫生、服务没有保障之间巨大的市场空间。 廉价酒店，很简单就是价格便宜的酒店，只要价格低廉的都可以叫廉价酒店。
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酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法。对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。 因此，酒店管理很重要一条就是：管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

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