问酒店楼面经理做什么的？

发布时间: 2024.09.11

精选回答
1、参与总经理对客房部经营管理方面方针政策与计划的制定工作并负责组织实施，向总经理负责。 　　
2、负责督促、指导客房部的员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务，以确保能够取得最佳的工作效果，保持客房部管理、服务及卫生等工作的最佳状态。 　　
3、督促、指导、检查、培训客房部的楼层主管、洗衣房、仓管、公共区域 ( PA)领班等管理人员执行岗位责任制和落实各项方针、政策与计划的情况，并定期向总经理提出干部任免和员工奖惩方面的意见与建议。 　　
4、负责检查贵宾房、迎送贵宾、探望患病的宾客和长住宾客，并负责接受宾客的投诉，努力消除可能产生的不良影响，在宾客中树立酒店的良好形象。 　　
5、每天一次巡视抽查客房等本部门负责管理的区域并作好有关记录，注意收集宾客的各项意见与要求，以便及时发现问题，不断改进工作，提高服务水准。 　　
6、负责协调客房部各项工作，与各相关部门经理搞好工作沟通与配合，并注意加强与酒店业同行之间的联系与交流。 　　
7、负责督促、检查客房部管理区域内的安全防火工作，加强有关培训，确保部门内每位员工对消防应急措施的熟悉了解，积极配合安保部保持所有消防通道畅通无阻，消防器具完好无缺，保证宾客生命和客房财产的安全。 　　
8、监督、检查、控制客房部各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况，宾客遗留物品的处理情况，以及各类报表的管理和档案资料的存储工作，并负责按照完成本部门的年度预算。 　　
9、协助工程部做好客房部各类设备设施的维修保养工作，积极参与客房的改建、扩建工作。 　　
10、关心部门内员工的思想、生活和业务水品的提高，不断提高部门内员工的素质，鼓励员工发挥工作主动性与积极性，积极参加各级各类培训，注意发现并提拔有潜质的员工。
精选回答
酒店楼面经理主要负责以下工作：1.负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排，确保完成酒店各项经营指标，并确保各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。2.审核岗位编制，明确岗位职责及相关制度，制定工作标准和考核办法。3.主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。4.根据市场情况和季节变化，了解宾客需求，及时将信息反馈给厨房，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。5.负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生、消防安全和质量管理工作，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任。6.注重现场管理，安排大型团体宴会并接待VIP客人，妥善处理客人的投诉。7.负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，加强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。8.负责本部门服务员的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘、解聘，建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。9.审阅每天业务报表，掌握当日客情预定、资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。10.负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。11.做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，关心员工生活，增强企业凝聚力。12.协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。总的来说，酒店楼面经理需要全面负责楼面的服务工作，确保酒店的运营顺利并满足客人的需求。
精选回答
如果经理连零碎小事都要管的话 还要下边的 主任 部长 领班 干什么呢 1.负责餐饮部的全面工作,对总经理负责;2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划;4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系；9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。 这是酒店餐饮经理的职责，如果是 说营业面积在 500平米以下的小餐饮 经理的是更少了 一天上下班可以没时间 想来就来 反正我是在大小酒店 餐饮 做7-8年了 也累计了不少经验
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宾馆客房经理的主要职责：1、接受客房部经理的督导,直接向客房部经理负责,配合并监督客房销售控制工作,保障客房最高的出租率和经济收入；2、监督、指导、协调客房部的日常工作,为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务；3、负责制定客房部的年度财务预算,包括清洁用具、日常消耗品、用品等；4、定期核算各种物品的消耗量,严格控制日常用品的损耗,减少浪费；5、巡视各楼层及公共区域,检查员工的工作态度、工作表现,并进行公正的评估,奖优罚劣,确保优质的服务和设备的完好；6、组织、主持每周领班例会,听取汇报,布置工作,解决工作中遇到的难题；7、查各领班的工作效率,纠正偏差,加强部门之间的工作关系,建立工作的完整档案体系；8、经常与前厅主管保持联系,了解宾客对客房部的各项意见；9、积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验,择优选购酒店日常消耗用品；10、督导各级领班人员,对所属主管人员的工作态度、工作表现进行公正的评估,奖优罚劣；11、与工程部门联络对客房的各项维修及保养提出意见,制定客房定期维修方案和能源节约方案；12、检查消防器具,做好防火、防盗等安全工作；
精选回答
1、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。7、规划员工的工作时间和任务分配。8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。

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