酒店房价如何定价?

发布时间: 2024.05.31

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(一)以成本为中心定价方法1.建造成本定价法(千分之一法)建造成本定价法,又称“经验定价法”。建造一座酒店的总成本包括两个部分,一是指建材、设备、用具等的费用,另一个就是指建造酒店所耗用的时间、技术、人工等,这二者之和构成总成本。根据建造成本定价法,总成本除以客房总数,得出平均每间客房所占的建造成本,再除以1000,即得出这个房间的房价。例如,一座新建酒店拥有500间客房,总造价为5000万元,按照建造成本定价法计算房价:每间客房房价=50000000÷500÷1000=100元千分之一是人们认为酒店建造成本与房价之间的直接关系,通过三年左右的时间总成本应通过客房的销售收入收回来。千分之一法得出的结果要高于实际的平均房价,主要原因是土地价格和建造成本的上升。这种定价是建立在一定的假设基础上的,比如酒店的客房出租率能维持在60%左右,其他营业部门能提供一定数额的部门利润,在扣除资本费用前,酒店需要达到一定百分比的利润。此方法只考虑投资成本,而没有考虑酒店的实际经营费用,供求关系和市场状况等。
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1:酒店房间均价按照总收入除以总房间数进行计算。
酒店房间均价的计算需要将酒店整体的收入和房间数量进行综合考虑。
通常,酒店房间均价是根据酒店经营所得的总收入除以酒店拥有的房间数量来计算的。
这个计算方式可以反映酒店所提供的房间价格的平均水平,也能够帮助酒店管理者了解酒店的经营业绩。
然而,在实际运营中,酒店的房间均价还对季节,地理位置,房型,服务等因素有所影响。
因此,酒店管理者需要考虑多方面的因素来制定房间价格,使其能够适应市场需求,提高酒店的经营效益。
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酒店的经营首先在于客房入住率的保证。没有稳定和一定限量的入住率,酒店经营谈不上高盈利。三星级酒店的房价一般介于100-250之间。单房的潜入成本可能去到25-55左右,单房的营运成本差不多20-100左右,这是平均到每一间房的成本。根据三星级酒店不同的定位、装修标准、服务规格不同,成本一般会占到整个价格的45%—60%左右。那毛利润可能到达40%—55%,但必须保证一定量的入住率,如果入住率不足50%一般经营酒店是赚不到钱的。因此要达到一定的入住率,才能保证利润水平。
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餐饮成本的核算主要是围绕毛利率进行的,这个毛利率又可以分为食品毛利率和酒水毛利率。根据毛利率的不同,分别对利润、营业税、进货成本(包括食品原料、调料和米面油等)、损耗率、仓储费用、水电气油能耗、人工成本、设备折旧和采购等等进行每日统计汇总核算。这个毛利率的项目在财务部的会计科目或者报表里都是有的。可以精确到出台每天的毛利率水平。
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客房毛利率一般是30%左右,酒店业一般净利润率是酒店的净利润一般可达总营业额的30%左右,毛利润酒店一般保持在50%左右,人工成本及水电等费用扣除20%,净利润得持在30%左右。酒店业一般净利润率是酒店的净利润一般可达总营业额的30%左右,毛利润酒店一般保持在50%左右,人工成本及水电等费用扣除20%,净利润得持在30%左右。

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