问酒店厨房的油烟机要怎么清洗？

发布时间: 2024.08.20

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　　能吸走，但只能吸走一部分，酒店的油烟比家的大，酒店油烟机有专用的。酒店算是人流量比较大的公共场所了，而且来酒店的人们时间也不固定。不少人不会在饭点准时出现在酒店中。为了适应客人用餐，酒店一定要选用合适的设备。而酒店的厨房装修配备更是需要合理化些。厨房装备中最重要的当然是吸油烟机了。酒店厨师在炒菜时会产生不少的油烟，为了保持厨房内的空气质量了室内的通风，抽烟机在这就能派上大用场。 吸油烟机是厨房设备的一大法宝，现在市面上的吸油烟机也多种多样，那么酒店采购者要怎么选购呢？ 一、吸顶油烟机：吸油烟机主要将风机系统放置在集烟的内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔地方的涡流时间，实现快速排油烟。它采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶的侵蚀，同时排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟效果比较好。 二、近吸型欧式油烟机：由于进风口里油烟的源头更近些，能够在第一时间锁定油烟，从而就缩短了油烟上升的距离，排烟的效果会更加的理想。并且由于这一类的油烟机才有了敞开式的设计，增大了烹饪的范围，比较适合酒店厨房，就算在做饭时也不会存在压抑感，更避免了碰头情况的发生。 近吸型欧式吸油烟机使用起来优雅灵活，适合冲毁是哪个自由的个性一族，它主要是由不锈钢和钢化玻璃的材质结合而成。而顶吸型欧式吸油烟机，这一类吸油烟机主要有“塔型”、“T型”、“弧型”三种造型，看起来比较正规冷峻，同时，也是营造简约时尚厨房的不二之选。还有酒店中的吸油实力派—顶吸型中式吸油烟机又称深型油烟机，配有超大超深的集烟腔，可以很有效的集拢油烟，从而防止油烟的逃逸和扩散。 酒店吸油烟及在采购时，不能只看外表是不是美观，与酒店的风格是不是相配的。在采购时更要注重的是它使用时的吸油效果。
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洗洁精、食醋浸泡法。将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液被证明对手部皮肤和眼内黏膜无刺激，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
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最大的不同就是功率不一样，抽烟量也不同，家用油烟机一般坐到就两个炉头，所以家用油烟机功率会稍微小一点，排风管道也非常小，而酒店的大型油烟机功率超级大，酒店开火数量多，连排风管道都需要专业人士建造，这两者没办法比，用的场合不一样，效果也不一样。
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净化器，风机，烟罩，风管，洁泽清洗的不错！

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