服务员接待客人的流程?

发布时间: 2024.08.21

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会务接待服务是典型的社交礼仪活动,务必以礼待人,体现素养。讲究礼仪包括:在仪表上面容整洁、衣着得体、和蔼可亲;在举止上稳重端庄、风度自然、从容大方;在言语上音调适度、语气温和、温文尔雅。除此以外,还要求接待人员具备陪车引导,会议座次,参观游览等能力,今天我们就来学习会务接待中的礼仪规范。
会务工作流程  1、如何制发会议通知?
  通知发出后,一定要确认参会人员有没有接到通知,参不参加会议。对那些兼任多个职务的特殊人员,一定要核实到人,是不是本人参加,以便正确摆放席卡。
  2、如何选定会场?
  主要按照大小适中、条件具备、距离较近、经济实惠来选定。
  3、如何确定会标、回头标和宣传标语?
  会标可以根据会议通知来确定。回头标和宣传标语,要紧扣会议主题,富有号召性、鼓动性。
  4、如何排列席卡?
  主席台的排列。当主席台人数较多时,可设立1排以上的主席台,领导分排就座。以面向台下来看,当主席台人数为单数时,1号人员居中,2号人员在1号人员左手位置,3号人员在1号人员右手位置,以此类推。当主席台人数为双数时,1号人员在中心点偏右的位置,2号人员在中心点偏左的位置,即1号、2号人员之间的中心点即为主席台的中心点,3号人员在1号人员右手位置,4号人员在2号人员左手位置,以此类推。
  有发言的要准备“发言席”席卡,会前摆放到位。发言前5分钟,要请发言人员到达主席台后面靠近发言台的一侧,准备发言,发言后回到自己的座位上。
  5、如何发奖?
  将领奖人员安排靠前相对集中就座,便于组织领奖。
  对礼仪小姐进行彩排。礼仪小姐从主席台一侧手捧奖品依次上台,前后两人距离相等,走到第一排主席台前,先自然转向台下,展示奖品,然后,转向主席台,将奖品交给发奖领导,自然转身,从另一侧离开主席台。
  对领奖人员进行彩排。确定每批领奖人数。按照主席台上第一排所坐发奖领导的人数,确定每批上台领奖的人数,要注意领奖人数一般不要超过发奖领导人数,尽量避免一位领导同时颁发1个以上奖项,减少失误的可能。
  将发奖人姓名与领奖人姓名一一对应排列打印,发到每一位领奖人员手中,让其记住自己走到哪位领导面前领奖。
  正式上台领奖前,由礼仪小姐引导领奖人员走上主席台,走到对应的发奖领导面前后,所有领奖人先转向台下,约停顿5秒钟,然后向后转向主席台,面带微笑从对应的领导手中领奖,领奖后,再次向后转向台下,约停顿8秒钟,展示奖品,让摄影摄像记者摄影摄像。最后,从另一侧回到座位上。
  6、如何做好会议的后勤保障(主要是车辆、秩序、电力)?
  调配会议所需车辆,特别是接送参加会议领导的车辆,要座位充足,车内整洁,并准备1台备用车辆。要有工作人员现场服务。
  安排人员维持会场内外秩序,保证车辆停放有序,环境安静。开会之前要检查会场内外,开会时也要关注会场内外,以便及时处置突发情况。
 
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VIP房服务工作流程1、客房部接到VIP通知单后,应立即分发给负责客房、房务中心的管理员,作好客人入住前的客房布置、检查,和客人入住后的服务工作。2、客房中心管理员应督促房务中心服务员熟记入住的VIP的姓名和国籍,了解VIP等级。并要详细掌握客人的确切抵离时间房号、习俗特点和特殊要求。同时客房中心物管员应按VIP等级及布置要求,准备和领齐各种物品:水果、鲜花信纸及专用的套袋和饭店总经理名片及迎宾卡等。3、客房管理员应督促客房楼层员工熟记,了解VIP等级和要求布置的规格、并要掌握客人的抵离时间、房号、习俗特点和特殊要求。4、客房管理员接到通知后,按要求准备好花篮、花束及插花、水果等。5、房务中心与总台保持联系,了解VIP客人动态,尽量详细知客人的确切抵店时间。并及时通知客房管理员,作好迎宾准备。房务中心管理员并应将情况及时汇报客房部经理。6、客房楼层服务员按VIP等级及布置要求,向房务中心物管员领取和备齐各种物品及礼品。7、客房清洁员检查房内的各种设备和设施,确保完好有效;全面清洁住房,保证整齐清洁。客房服务员严格按照接待规格和要求,布置客房。8、布置好的VIP房,必须由客房管理员、客房部经理及饭店总经理(或指派的管理人员)检查,如发现或有不足之处,迅即补课,布置客房,在客人抵达前完成。9、VIP客人入住后,房务中心应随时注意电话接听,准确及时回答客人的问询和满足客人的各种要求。同时,要注意观察客人的动向,当客人外出或在房内会客时,应及时通知客房服务员对客房进行小整理,或为访客提供茶水(饮料)和坐椅等服务。10、VIP客人抵店时,客房部经理(或客房管理员)应到场带领客房服务员在梯口迎接客人。见到客人,应面带微笑微微鞠躬,使用礼貌敬语主动问好(应以姓氏称呼,以示亲切):“** 先生/小姐(女士),您好,欢迎光临,”随后,让查房员在1-3分钟内,将事先按接待要求准备好的毛巾、茶水(或饮料)用托盘送进客人的房间,请客人饮用。退出客房前应说:“如有什么需要,请您拨打房务中心**号分机电话,我们很乐意为您服务。
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公务接待工作流程  一、接受任务
  一批或一次任务以衔接单、传真、电话、领导批示或口头安排等形式下达。
  二、制定接待方案
  根据客人来腾目的、活动时间和领导要求等,由接待人员会同相关责任部门拟订接待方案,然后报领导或主要负责同志审阅。接待方案一般由以下部分组成:活动时间、活动地点、活动内容、出席领导、参加人员、活动承办人和接待人员等七部分。在制定接待方案的同时,要先预留接待任务需要的客房、餐厅、会议室等,以保证方案制定后的顺利实施。
  三、方案送审
  将制定好的接待草案报相关领导审阅,并修改定稿。
  四、安排落实任务
  接待方案确定后,及时将方案报送有关领导和部门,及时检查考察点准备情况,确认接待任务需要的房间、会议室、就餐地点、房内鲜花水果配备、菜谱等,确保任务落实到位。
  五、制作接待指南手册
  接待方案确定后,及时制作接待指南手册。
  六、迎接
  接待人员应根据来宾身份、职务、来腾目的等因素,准确了解来宾所乘交通工具的班次、路线及抵达时间,报相关领导及有关人员做好迎接安排。
  七、安排会议室或会见
  根据参加人员多少或会议形式安排适当的会议室,并准备席位卡、话筒、鲜花、纸、笔等,会议室一般不安排水果,除矿泉水外也不安排其他饮料。
  八、宴请安排
  一批客人原则上只安排一次宴请。宴请时根据需要安排打印席次卡,并送主要领导或县委办、政府办审核。
  九、参观考察
  接待人员要协助对口业务部门做好工作考察的相关衔接工作,重点安排好旅游景区的参观考察活动。
  十、送行
  来宾离开,应根据需要恰当安排送行。送别地点视情况灵活安排,既可以到机场,市、县交界处,也可以在客人下榻的宾馆(酒店)送别。
  十一、总结
  一批任务结束后,应根据任务的重要程度,及时做好资料收集整理和信息反馈,确认核实接待费用,并认真总结经验。
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一、基本流程
1、接待前
确定来访人员人数、姓名、性别、级别、来访时间、行程、来访主要内容以及有何具体要求。一般情况下,对方都会有邮件或传真等发过来,接待方必须认真核实以上内容,并根据来访人数确定1—2名具体联络人,以便及时沟通联系。
根据来访规模和分工负责的原则,召集负责后勤、具体业务、公安交通、信访稳定、参观点等部门负责人,安排具体事务,以便明确职责,分工负责。
2、接待中
安排人员及领导到交接处迎接。要提前10分钟到达交接处,以示尊重。引导车要做好引导工作,到达参观点后要及时调度车队停放。
联络人员每到一个参观点前就要和下一个参观点负责人联系,做好大门开放工作。在参观过程中,要注意摄像、照相保存资料。参观过程的临时休息地点要做好各项接待工作。如:准备好水、烟、水果、湿巾,做好卫生间保洁等。
3、接待后
礼送客人至交接处,做好接待总结工作,做好酒店食宿费用结报工作。
二、基本礼仪:
1、仪容仪表礼仪
头发干净整齐、长短适当,发型简单大方。坚持洗脸,保持面部清洁,男性每天剃须,女性妆面朴实无华。保持双唇和牙齿的干净,消除口腔中的异味。
2、介绍礼仪
自我介绍。先递名片再介绍,内容要全面,包括单位、部门、职务、姓名。在普通场合,介绍人应由秘书、陪同、接待人员等专业人士或与双方均熟悉之人担任。在重要场合介绍贵宾时,介绍人则必须由在场之人中地位最高者担任。介绍他人之前应征得双方的同意,尤其要了解地位较高一方有无此种意图。
3、握手礼仪 
握手是在相见、离别、恭贺或致谢时相互表示情谊、致意的一种礼节,双方往往是先打招呼,后握手致意。
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1、 主动向接待单位了解VIP有关资料、此次行程计划、活动具体安排,入住本酒店的要求,并将详细情况整理成文,上报酒店高层管理者。
  2、 取酒店总经理批复的“VIP申请单”,立即复印连同本部门经理签发的“VIP接待计划书”一式五份下发前厅部、客房部、餐饮部、安全部、财务部、以及本部门留存原件。
  3、 营销部经理负责召集由酒店总经理主持,各部门经理、大堂经理参加的接待协调会议。会上,营销部经理通报接待内容;共同讨论制定详细接待计划,明确各部门接待内容与责任。明确营销部经理全权负责此次贵宾接待的所有联络、协调工作。
  4、 营销部所有员工必须熟知接待的详细过程。
  5、 贵宾抵店前,由营销部经理牵头组织各部经理、大堂经理共同检查各部门接待要求的落实情况。
  6、 负责准备总经理签署的欢迎信,交客务部放置于贵宾房间
  7、 贵宾抵店,营销部经理协同酒店总经理、及其他领导在大堂迎接,并负责向贵宾介绍酒店高层管理者。
  8、 营销部应注意贵宾在店期间活动安排变化情况,及时通报各接待部门并报告酒店高层管理者。
  9、 营销部策划负责贵宾在店期间所有欢迎横幅、画页、宣传品的制作,贵宾题词、以及安排专业摄影师负责重要摄影、拍摄等。
  10、在贵宾及主办单位有要求时,协助安排并陪同贵宾参观酒店或相关区域。
  11、贵宾离店,及时通知酒店高层管理者提前10分钟到达大堂欢送。
  12、对于重要贵宾的到访和重大会议的'召开等,视情况组织材料向新闻媒体、旅游杂志发布信息。(新闻内容需事先征得接待单位的同意)
  13、负责接待资料的存档与保管。

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