酒店订餐流程及费用?

发布时间: 2024.10.18

精选回答
1、根据客人的日期查看是否有空挡
2、根据桌数带领客人去看相应的场地
3、多介绍酒店的特色和宴会厅的优点,适当的给新人一些建议,以增加客人的预订率
4、看好场地后,了解客人对宴席的预算,并将婚宴菜单递给客人
5、给客人介绍菜单,婚宴除讲求档次外,更注重是否够吃
6、谈婚宴就是谈生意,要随时关注客人的一些变化,做相应的调配。
7、在菜单上,必要时要请厨师长出面,厨师长的威望还是很高的,很受客人信任的
8、有的客人会对套餐内的菜品不满意,要求进行调换,尽量不要调换,如果客人执意要调, 那么要换相同价格的菜品
9、客人会询问或要求自带个吃,尽量不要让客人自带,如果执意要带,那么要收取加工费
10、蛋糕的赠送,不是每家都送,要见机行事。包括投影仪的提供

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