问酒店服务员的礼貌礼仪培训及流程？

发布时间: 2024.10.18

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对酒店员工的仪容仪表及礼貌做如下规定：一、仪容仪表：1、穿着：员工上班穿规定的制服及服饰，并且制服要完整清洁及称身，不得穿脏或有皱折的衣服，不准穿背心、短裤及拖鞋进入宾馆。2、头发：男员工头发不得油腻和有头皮，而且不得过长(留酒店规定的长度)。女员工头发梳洗整齐,长发要捆绑好，不得戴太夸张的发饰，只宜轻巧大方的发饰,头发不得掩盖眼部或脸部。3、脸部：男员工不得蓄须，脸部要清爽宜人，口气清新。女员工不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修饰，淡扫娥眉，轻涂口红，轻抹胭脂便可。4、手部：男员工不得留长指甲，并且指甲内不得藏污垢。女员工不得留太长指甲，不宜涂鲜红指甲油，指甲油只可用淡色的。5、脚部：男女员工均要穿清洁的鞋袜，鞋子每天上班前要擦亮。 女员工不得穿有色的长统袜，要穿酒店规定的淡袜色。6、气味：保持身体气味清新，不得有异味，不得用强烈香水。二、礼貌：1、员工在工作的时候，常带自然的笑容，表现出和蔼可亲的态度， 要让客人觉得容易接近。不得故作小动作，要成熟、稳重，打哈欠要掩着口部，不要作出搔痒、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的动作。工作时不得嚼口香糖、吸烟及吃东西。不得在工作时间内阅读与工作无关的报章、书籍。2、在处理柜台文件工作时，还要不时留意周围环境，以免客人站在柜台片刻，员工还蒙然不知。客人来到柜台前，要马上放下正在处理的文件，礼貌的问安。3、留心倾听客人的问题，不能随意中断客人的叙述，然后再清楚的解答，以免答非所问，如遇到问题不懂作答时，应该说：“请稍等，待我查一查以便回答你的问题。 ” 若客人的问询在自己职权或能力范围以外，应主动替客人作出有关的联系，而不得随便以“不知道”回答，甚至置之不理。4、如遇客人对某事情外行，或不能随俗之处，不得取笑客人。不得嫌客人啰嗦，应耐心地为客人服务。5、不得表现懒散情绪，站姿要端正，不得摇摆身体，不得倚傍墙、柜而立或蹲在地上，不可歪头歪身，及扮鬼脸作怪动作。6、除了工作上应交待的事，不得互相攀谈私事，不得争论，不粗言秽语。不得擅自用柜台电话作私人之用，如遇急事可征求上司同意后再使用。7、用词适当，不可得罪客人，亦无须阿谀奉承，声线要温和，不可过大或过小，要清楚表达所要说的话。尽量牢记客人的姓氏，在见面时能称呼客人“X先生／小姐／女士，你好！”。8、走路时，不可奔跑，应脚步轻快无声，不要作怪动作。
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仪容仪表的礼仪规范要求　　仪表：即人的外表，一般来说包括人的容貌、服饰、人个卫生和姿态等方面;　　仪容：主要指人的容貌，是仪表的重要组成部分。　　仪容仪表的规范要求　　中国素有“礼仪这邦”的美称，有着自己优良的历史文化传统及道德规范，现代社会里又融合了国际礼仪的精髓，所以中国礼仪世界范围内也引起了足够的重视。为了更好地提供周到个性的服务，做到彬彬有礼待客至上。首先应从自身的'仪容仪表做起，来提高酒店的服务质量。一、个人仪容
(1)发型得体。男性头发前面不盖眉毛，侧面不盖住耳朵，后面头发碰不到衣领。女性要根据年龄、职业、场合选择适当的发型。
(2)面部清爽。对于男性而言，每天要刮胡子;女性宜淡妆修饰。要保持口腔清洁。
(3)表情自然。目光温顺平和，嘴角略带笑意。
(4)手部清洁。定期修剪指甲，保持双手洁净。女性在正式场合不应涂太浓艳的指甲油。
二、姿势要求
(1)站姿:两眼直视前方，两肩自然放平，两臂自然下垂，挺胸收腹提臀。
(2)坐姿:保持上身挺直，双腿自然并拢。禁止摇晃腿和脚。
(3)走姿:抬头挺胸收腹，手臂自然摆动，脚步轻快平稳。
注：不要在公共场所坐在地板上。
用食指和中指指着别人是不礼貌的。
三、着装要求
(1)整齐合体。保持衣服干净整洁，熨烫平整，扣好扣子。
(2)搭配协调。款式、颜色和配饰应相互协调。不同款式、风格的服装，不应搭配在一起。
(3)反映个性。与个人性格、职业、身份、体形和肤色等特点相适应。
(4)随境而变。衣服应随环境的不同而有所变化。同一个人在不同的时间、不同的场合，着装的风格和款式也应有所不同。
(5)遵循常规。遵循既定的着装规范。例如，西装应拆除袖口上的商标后才可穿;西服外袋里不应放东西。
在公共场合不能光膀子，卷裤腿，穿睡衣。女性在办公室不应穿吊带装、露脐装、迷你裙和短裤。
短脖子的人不应穿高领衫，身体肥胖的人应尽量避免穿横格子上衣。
佩戴饰物要尊重当地文化和习俗。
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1. 基本礼貌礼仪培训：这部分培训主要涉及基本的礼貌用语、举止、仪表和仪态等方面的培训。例如，学习如何用恰当的语言与客户沟通，如何保持良好的仪表和仪态，以及如何展现友好的微笑等。
2. 专业知识培训：这部分培训主要涉及酒店业务知识、客房服务流程、餐饮服务流程等方面的培训。服务员需要熟悉酒店的各项服务内容，以便在与客户沟通时能够提供准确的信息和建议。
3. 沟通技巧培训：这部分培训主要涉及如何与客户建立良好的沟通，如何处理客户的投诉和建议，以及如何提高客户满意度等方面的培训。服务员需要学会倾听客户的需求，用恰当的语言表达自己的观点，以及在面对客户投诉时保持冷静和专业。
4. 团队协作培训：这部分培训主要涉及如何在团队中发挥作用，如何与同事保持良好的沟通和协作，以及如何在紧张的工作环境中保持高效的工作状态等方面的培训。服务员需要学会在团队中发挥自己的优势，与同事共同为客户提供优质的服务。
5. 实际操作培训：这部分培训主要涉及实际操作方面的培训，如客房清洁、餐饮服务、前台接待等。服务员需要在导师的指导下进行实际操作，以便熟练掌握各项服务技能。
6. 培训考核：在完成以上培训内容后，服务员需要接受考核，以确保他们掌握了所学的知识和技能。考核合格后，服务员才能正式上岗为客户提供服务。
总之，酒店服务员的礼貌礼仪培训及流程涵盖了基本礼貌礼仪、专业知识、沟通技巧、团队协作和实际操作等方面，旨在帮助服务员提高服务质量，提升客户满意度。
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衣冠干净整齐,朴实无华;仪容端庄大方,动作轻盈稳重;微笑服务,态度和蔼可亲,让顾客有宾致如归之感,下次还想拉一车人来!

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