现在酒店的包席一般上些什么凉菜?档次中等一点不要太低,8个凉菜成本大约100元到220元。求大师?

发布时间: 2024.05.25

精选回答
C假如是二八(八凉八热)席的话,凉菜四荤四素,热菜四荤四素。根据200元的价格定位,凉菜质量不必要求过高,按当地的肉类价格中游水平即可;热菜主要强调整鸡、整鱼、扒肘子这三个大菜以外,不要太强求另一个浑菜;四个素菜可按当地时鲜菜中等水

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