问酒店经营的目的和目标是啥？

发布时间: 2024.05.23

精选回答
一、酒店经营管理模式
目前国内酒店常见的管理方式主要分为：
（一）委托国际酒店品牌管理公司经营管理
（二）委托国内酒店管理公司经营管理
（三）委托国际酒店品牌管理+特许经营
（四）业主自行经营管理
（五）业主自主经营管理，结合加入国际品牌特许经营（贴牌经营）
（六）业主委托酒店顾问公司咨询管理
精选回答
酒店经营的目的和目标是，酒店经营管理本质：指酒店管理者在了解市场需求的前提下，为了有效实现酒店的经营目标，遵循一定的原则，运用各种管理方法，对酒店所拥有的人力、物力、财力、时间、信息等资源进行计划、组织、指挥、协调、控制、激励等一系列活动的总和。酒店经营管理目标：使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。
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主要有几种，包括自营酒店、加盟酒店和特许经营酒店。自营酒店是由酒店公司独立运营管理，所有资源和员工都由公司负责。加盟酒店是由酒店公司将品牌、管理经验和营销策略授权给合作伙伴，由合作伙伴经营管理，双方共享利润。特许经营酒店是酒店公司将品牌、技术、管理经验和知识产权进行转让，由特许方经营管理，并支付特许费用给酒店公司。以上是常见的酒店运营模式，每种模式具有不同的特点和优势，选择适合自己的运营模式能够更好地推进酒店业务。
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酒店运营成本计算通常包括以下几个方面：人力资源成本、物料采购成本、房间清洁与维护成本、设备维修与更新成本、能源费用、税费等。人力资源成本包括员工薪资、社保等福利费用；物料采购成本包括酒店用品、食材等采购成本；房间清洁与维护成本包括客房清洁、床上用品更换、卫生间维护等费用；设备维修与更新成本包括设备维修、更换成本；能源费用包括水电、气费等费用；税费包括各种税费。以上成本总和即为酒店运营成本。
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1、
直接经营式：酒店管理公司直接经营并管理自己投资的酒店。
2、
租赁经营式：酒店管理公司与酒店业主通过签合约的形式长期租赁，承包其酒店，并作为法人经营酒店。
3、
委托管理式：酒店管理公司接受酒店业主委托，按照酒店管理公司的统一经营策略、营销方法、服务质量要求、管理模式来管理酒店。

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