餐饮店房租水电人工怎么算毛利?

发布时间: 2024.07.23

精选回答

1 酒店毛利率的计算方式是销售收入减去销售成本后所得的毛利润占销售收入的比例。
2 销售成本包括酒店的人力成本、采购成本、房租及水电等费用、维护保养费用等。
如果销售收入减去销售成本后所得的毛利润占销售收入的比例较低,说明酒店的成本较高或者销售价格不够合理。
3 酒店毛利率的高低直接影响到酒店的盈利能力和发展前景,因此酒店经营者需要关注和把握酒店毛利率的变化情况,通过降低成本或者提高销售价格来提高酒店毛利率。
精选回答
一般按菜品毛利、出品毛利,酒水毛利。酒店毛利。单品种毛利,按原材料计算,不算房租、水费、电费等费用。出品毛利是经营中的日、月实际毛利动态控制。当天或当月天菜品收入与购买原材料相比。酒店毛利,与财务统计相关,但在经营中应有所区分,要加水电能耗等费用、房租、工资、税收、管理费用、分摊等等,在与收入之比而来。

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