酒店点菜的顺序是怎样的?

发布时间: 2024.08.01

精选回答
法国餐的菜单很简单,主菜不过十来种,但都制作精美,我们不如用实例来说明,既有感性认识又有切实的感受。如果你到法国餐厅就餐,那点菜的顺序一定是: 第一道:冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜,在菜单的冷头盘之中。在上菜之前会有一道面包上来,如果要在面包上抹黄油的话,一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块,临吃前在小块上抹上黄油。 切忌把整个面包都涂上黄油。据说:吃面包"吃一口掰一口"的习俗已流传了几个世纪,为的是将吃剩下的面包分给穷人。第二道:汤美味的法式汤类,有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。如果汤太热不能喝,不能用嘴去吹,要等到自然凉下来再喝。第三道:热头盘吃到这里才是法国菜的主菜了。 主菜以肉类、海鲜为主,每个人可以根据胃口的大小点1-3道主菜。切忌进餐速度过快,大口吞咽食物不仅影响健康,也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐,那么要注意进餐的速度和大家保持一致。第四道:甜品在主菜以后,可以点一道甜品,可以是冰激淋等食品。 不要把勺子放在嘴里说话,嘴里有东西时不要开口说话。
精选回答
在家里吃饭,凉菜热菜都会一起上桌,不分前后。而饭馆里吃饭,会先上凉菜,凉菜都是先备好了的,拌上就可以上桌,可以作为饭前的开胃小菜,吃了也没那么容易饱,能够使客人开胃,以便稍后品尝热菜。而且凉菜本来就是凉的,不需要加热,出菜快,可以减少客人等菜的时间,让客人在一边吃凉菜的时候等上热菜,比如鱼虾,还得现宰杀。
精选回答
酒店的凉菜,又叫饭前开胃菜,一般是客户上桌马上就会上的

推荐

猜你喜欢