在酒店办酒席应注意哪些细节问题?

发布时间: 2024.08.04

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对宾馆而言较大风险的几个点:
一是火,即火灾风险较大。相对应的应急就是安全通道、应急物资配备和风险管控。二是电,房间里的电器不少。相对应的主要是检修了,电工不要找无证人员。三是电梯了,电梯是特种设备。该依法依规年检、巡检就执行。四是餐厅厨房了。(如果有)这里面的东西就多了。
如果你是要狭义上的点的话,总台、电梯、厨房餐厅、行政办公室、配电室等区域都可作为风险点来管控。(其他如果临近区域有隐患,你们也要作为重点风险点来管控)希望能帮到您(每个宾馆情况不一样,我只是说了我觉得普适性的)
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在酒店办酒席需要注意的细节有很多,包括选择酒席厅面积、灯光、装饰效果、菜单、酒水等。酒席厅的面积要根据宾客数量合理选择,灯光要温暖舒适,装饰效果要时尚精致。菜单要根据宾客喜好和酒席性质进行选择,酒水也要和宾客的饮酒文化相匹配。同时还要注意服务人员的质量和服务标准,以及场地的安全和卫生等问题。总之,办酒席需要慎重考虑每个细节问题,提供最优质的服务和舒适的环境体验。
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1. 凡是客人看到的必须是整洁美观卫生的;2. 凡是提供给客人使用的必须是安全有效可靠的;3. 凡是客人享受到的服务必须是热情礼貌。周到多年来,国内很多酒店员工服务工作缺少主动性,“微笑服务” 、“个性化服务”开展不起来,缺乏基本的礼貌礼节,先进的设施设备不会操作使用,外语水平普遍较差,能熟练操作电脑的人少等等。这是因为酒店内部缺乏对员工持续的培训。
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“三个凡是”的黄金标准可以具体化为三句话:凡是客人看到的必须是整洁美观的;凡是提供给客人使用的必须是有效安全的;凡是酒店员工对待客人必须是亲切礼貌的。“

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