酒店楼面服务员的工作是干什么的?

发布时间: 2024.08.14

精选回答
  楼面服务员是指在饭店、餐馆等地提供楼面直接服务的工作人员。因公司、单位经营方式、规模不同,楼面服务员有不同工作内容安排。  一、楼面服务员主要工作内容如下:  1、服从餐厅领班安排,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度,按质按时完成上级下达的任务,及时反馈实事信息;  2、每日准时上班打卡到岗签到(部长以下人员),参加班前会,听取领班布置的开餐任务,了解重要的宴会信息;  3、负责餐厅环境、家具、台面、地面的清洁卫生和安全防火及家具用具的保养;  4、负责开餐前的准备工作,按规定和要求布置餐厅和餐桌摆台及补充各种物品;  5、了解当日厨房推荐及供应情况,做好菜肴酒水推销;  6、掌握服务流程及标准,熟悉各式器皿的正确使用方法及保养;  7、亲自迎接第一批贵宾,直至送走最后一位贵宾;  7、提前或尽快了解客人的各种爱好,满足客人的不同需求,同客人建立良好的关系,并及时准确的填写客情卡;  8、开餐过程中严格按照服务工作规范及标准为客人提供高质量高效率的服务;  9、积极参加餐厅组织的各种培训活动,不断提高服务技能水平;  10、开餐或班时结束,做好收尾及交接班工作,达到餐前基本状态或对客保持始终如一的服务水平;  11、完成上级布置的其他工作。  二、楼面服务员岗位要求:  1、具有积极乐观的工作面貌;  2、具有严谨认真的工作态度;  3、具有吃苦耐劳的工作精神;  4、具有开朗活泼的工作性格;  5、具有团结意识和沟通意识;  6、熟识相关业务和相应价格;  7、具有一定的相关工作经验;  8、身体健康,一般要求具有健康证。
精选回答
要看你服务的是哪个岗位,如果是客房服务员就属于客房部;如果是餐厅服务员就属于餐饮部。 服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里,为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。
精选回答
要看你服务的是哪个岗位,如果是客房服务员就属于客房部;如果是餐厅服务员就属于餐饮部。 服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里,为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。
精选回答
要看你服务的是哪个岗位,如果是客房服务员就属于客房部;如果是餐厅服务员就属于餐饮部。服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里,为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。
精选回答
这是餐饮业的一个术语,意思就是餐厅服务员。 这个术语常见于国内的餐饮业,尤其是多用于我国南方地区。国际标准的酒店业餐饮没有“楼面服务员”的称呼。一般都叫服务员。所以就是一般服务员的工作:接待客人到预定座位,等待客人点菜,传菜,结账等

推荐

猜你喜欢