宾馆吧台怎么帮客人登记的?

发布时间: 2024.09.06

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  酒店吧台岗位职责:  1、 上班前做好仪容仪表的检查,做到“客来有迎声、客走有送声”。  2、 做好吧台卫生及每日物品的准备充分。  3、 服从领班管理,熟悉各种器具操作和饮品的调配。  4、 认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录。  5、 及时完成上级下达的工作指示。  6、 发掘自己所长,根据市场及客人口味及时调整,推出各类饮品,并每周推出一款新品。  7、 熟悉吧台原材料及进货渠道,品质识别。  8、 检查杯具是否完好,严格执行报损制度,吧台内物品做好登记,每月月底盘点。  9、 负责吧台报表填制,控制饮品成本,保证出品质量。  10、 必须做到每周一次彻底的大扫除,每日一次吧台原材料盘点,如实填写盘点报表。  11、 早班到岗打开所有电器设备,检查设备是否齐全和正常,如发现及时报告上级。  12、 细心做好交接班,交接好各班的问题,晚班人员做好当日销售报表。  13、 控制成本,杜绝浪费,节约水、电、气,晚班结束时关掉水电气开关。  14、 不得偷拿吧台内物品或偷吃东西,不得将私人物品带入吧台内和在吧台内。
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酒店吧台主要的工作人员就是吧员和收银员。收银员主要是给客人的酒水单和菜单结帐,找零,每天要给会计交详细的账目。最重要的是收银员是酒店的形象标兵,要做好接待招呼服务,要微笑自然,普通话标准,注重礼节。吧员主要负责吧台酒水这一块,负责酒水的推销销售,有时要协助服务员给客人提酒,酒水销售快完了要及时联系贡货商,把吧台酒水补齐,要做好每天的销售报表,以及每次的进货报表。在吧台还要给客人撕发票!同样吧员也是直接面对客人较多的人员,要服务周到,懂礼节,言谈举止要大方自然。
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1.礼貌待客;2.询问客人住宿要求;(住怎么样的房间)3.介绍不同客房条件和价格;及提供的服务.4.查验客人身份证明;5.登记客人身份证明;6.办理住房卡;;7.收取必需的住宿费用(一般以押金形式收取),客人离开结帐时再作结算;8.嘱咐住宿注意事项;9.通知客房服务人员;10.将办妥手续的身份证明和住房卡(钥匙),及押金收据交到客人手里.,指明客人住房的位置或让服务人员带往..
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餐饮业吧台的工作内容:吧台主要集中于收银、水果、干果、果汁、饮料酒水为一体,负责收钱、做果盘(水果拼盘)、用果汁机榨新鲜果汁、管理罐/瓶装饮料和酒水的供应,工作内容是每天清点好备用金,水果、干果和饮料酒水的库存,不够了要及时补充和清点。北方的餐饮业大多数吧台会集齐以上所有功能为一体。南方的餐饮业大多数吧台区别在于不会将收银放一起。会另外设置一个收银台。

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