餐饮总监岗位职责 直属上级：总经理 直属上级： 直属下级：销售经理 直属下级：销售经理 【岗位职责】 ： 1、 全面负责营销部职责范围内的一切工作，全权处理部门工作中 出现的问题，及客户投诉，对酒楼营销和信誉负责； 2、 制定月、季、年度营销计划、营销方案、营销报告、营销预算， 上报总经理室，并组织实施； 3、 组织部门工作人员，不定期收集、了解本地餐饮店，特别是竞 争单位的信息、经营管理和接待服务的动向及优缺点；给本酒 楼的特点，提出切实可行、行之有效的措施，供总经理决策时 参考； 4、 深入调查研究， 了解顾客对酒楼的经营管理和服务质量的意见、 要求，及时反映给相关部门负责人； 5、 与酒楼其他部门做好沟通联络工作，如发生矛盾，及使设法解 决； 6、 按酒楼特点适时拟定食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰 设计并组织实施 7、 建立并保持酒楼与各单位、媒体等团体客户之间的业务联系， 定期拜访一些主要客户，加强与他们的沟通与交流； 8、 关心本部门员工的思想工作和生活情况，负责对他们进行业务 培训和考核，决定他们的奖惩，提出任免意见和建议； 9、 熟悉客源信息，广泛联系结交客户，建立酒楼营销通讯网络， 大力争取客源，提高酒楼知名度、经济效益和社会效益； 10、 了解酒楼营业状态，根据情况协调安排部门服务、店内营销工 作，重要客户需亲自接待跟踪服务； 11、 收集客户资料、客户意见等，并作还记录，每周对将其交至总 经办会审、备案并解决； 12、 每月向总经理递交一份销售汇总报告及下月销售计划； 13、 对各类销售价格、销售措施保密，切记外传！