饭店厨房设备用电量是多少?

发布时间: 2024.07.18

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酒店厨房专用厨具的种类繁多,其中包括多种刀具、炊具、烘焙工具等。常见的刀具包括菜刀、磨刀器、剪刀等;炊具包括锅、炉灶、清洗设备等;烘焙工具则包括面粉筛、搅拌器、烤箱等。除此之外,也有各种特殊用途的厨具,例如面条机、肉切片机、果蔬削皮机等。这些酒店厨房专用厨具都是为了提高厨师的工作效率和菜品的制作质量而设计,是保证酒店食品安全和品质的重要保障。
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首先确定饭店的规模以200平米为例计算电量如下:200平饭店需要电器6板蒸箱9000W,二个饭口用时大约3小时为27度电量。二个冰柜一个保险柜每天用量大约8度。排烟罩500W风机每天7小时开放用电量为4度。其他设备加照明大约需要10度电量。以上相加每天用量不超50度电。
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一般酒店厨房专用厨具有抽油烟机,大型烤箱,压力锅,各种型号的锅具,平底锅,,蒸箱,烤炉等用具,可以满足不同菜肴制作的需求

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