酒店组织制度的含义和作用?

发布时间: 2024.07.09

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1、熟悉治安、消防业务知识;2、严格查证,谨防闲杂人员混入酒店;3、严格执行会客制度,凡进入酒店联系工作、业务人员必须按会客程序操作;
4、做好外来车辆登记工作;5、阻止员工与客人擅自携带危险物品进入酒店;6、根据员工手册的要求检查员工所带的物品;7、写好值班记录,认真做好交接班工作,做好值班区域的卫生工作,重要情况须有专报;8、在必要时提供护送服务;9、维护大堂秩序,保持大堂幽雅文明环境;10、爱护保管好公共设施;11、防止精神患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者进入酒店;12、注意跟踪、询问无明确目标人员,发现可疑情况与时采取措施,密切关注零点以后进出酒店的人员;13、协助保安主管调查处理投诉;14、会同保安主管对行为不检点人士加以指正、控制;15、礼貌回答客人的询问,指点引路,搀扶老弱病残;16、掌握酒店一般客情,重要会议、宴请等活动情况,加强对相关区域的巡逻;17、检查酒店各要害部位,如公共场所、紧急通道的安全情况;18、检查各部门安全管理工作的落实情况;19、检查各种设施设备的运行情况,发现问题与时采取有效措施,保护现场并与时报告;20、熟悉酒店所有应急程序,熟悉各楼面消防器材的分布情况,掌握灭火器的使用方法,遇到火灾与时扑救并报警。保安部工作流程一、总则(一)工作时间早班:08:00——16:00 中班:16:00——00:00 夜班:00:00——08:00(二)上、下班1、上班:①准时上班,提前5分钟到岗,参加班前会,如遇特殊情况无法上班时,应立即用通知领班,做好请、销假制度。②上班时应从员工通道进入酒店,然后更换工作衣,皮鞋要光亮,将自己的衣服放置妥当,并检查自己的仪容。2、下班:先参加班后会,进行讲评,后换好服装,并放置妥当,经员工通道离店。(三)交接班1、交接地点在自己岗位上,在接岗人员未到时,不得擅自离岗。2、交接上班时所发现的情况和下班应继续注意的问题。3、交接上级下达的要求和指令。4、交接工作区域公物是否完好,值勤所需的器材是否齐全完好。
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一 什么酒店PA酒店PA是酒店Public Area的简称,一般特指公共区域保洁员;PA区域,一般指公共区域.
二 酒店PA一般包括主管,领班和员工.
三 酒店PA部门的岗位职责(一)、主管岗位职责通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果。2、巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。3、督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况。4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。5、负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。7、完成上级布置的其他工作。(二)、领班岗位职责通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作。3、检查所辖范围的清洁保养效果。4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。5、指导及评估下属的工作质量。6、负责员工的业务培训,提高他们的清洁保养技术。7、完成上级布置的其他任务。(三)、员工岗位职责通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房。
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酒店反恐应急预案
为了提高和预防对恐怖事件的应急处理能力,在酒店发生恐怖事件时,能有效控制局面迅速有序地处理事件,减少一切不良影响和损失,明晰各部门和员工的职责及处理流程,切实保护人身和财产的安全,维持酒店正常经营秩序,特制定本预案。
一、建立反恐紧急应急小组组 长: xxx副组长: xxx组 员:各部门经理、安全员
二、建立处置暴力恐怖事件的基本原则处置暴力恐怖事件要以平息事态、控制局面、防止扩散、减少损失为主要原则。针对不同性质的事件采用的制止、宣传、保护、求援、疏散等方法。围绕维护客人和员工的生命这一中心,有条不紊的开展应急工作。
三、职责1 、总经理办公室:恐怖事件处理的总指挥与总协调。2 、安全部:协调处理恐怖信息与事件的现场控制,协助公安机关对恐怖信息事件的排查和调查处理,疏导和维持现场秩序。3 、综合办:负责事件中的用车安排,事故中受伤人员送医院救治和事后索赔事宜。4 、人事部:负责后勤食物及物资的供应。5 、客房部 : 负责清洁现场卫生。4 、工程部:事件处理中水、电需求最大满足,设施的修复处理。5 、其他各部门:引导客人到安全区域,岗位责任区域的检查,全力配合公安机关和安全部对事件的处理工作。
四、具体事件的处理办法:1 、暴力①如没有伤及人员的情况下应以教育为主,劝说其放弃伤害他人、及破坏正常秩序的行为。
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(1)引酒店企业,已进入文化经营、文化管理、文化竞争的阶段。 (2)酒店企业制胜在文化,没有强有力的文化,不可能有持久的生命力和核心的竞争力。( 3)酒店企业文化是企业人格化的气质与内涵,是一个企业在潜移默化中形成的集体风格与性格。 (4)酒店文化管理就是通过塑造一种精神、一种观念、一种信念来塑造员工良好的心态,激发员工的自觉行为,是一种“心态管理”。
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有一下几点,库房管理人员要做到调料摆放整齐,分类明确,看有没有过期的产品,保证没有不合格和没有标签的产品,这都很重要,一般卫生和食品的都查这些, 库房调料要做到账目清晰,今天出库和进库的调料要有帐可查,做到每天调料进出的情况直观清晰,每个月要大盘点,做到月账目清晰可见,也能保障能很好的月成本核算和月结帐, 基本就是这些。还有什么不懂得可以咨询。

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