快捷酒店如何管理?

发布时间: 2024.05.16

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快捷酒店人员配备宗旨是一专多能,但配备人员上要和管理人员观念、管理模式、薪酬体系等结合;
建议可以这样:客房4人,3人专职做房间,一个兼职大厅卫生及房间及布草等。排班:3人白班,一人中班总台3人:12小时制,两班倒;值班主管2人;早晚班,一人休息时拉长班或和店总替补;后勤万能工1人;和值班主管替补,和客房替补;店总1人;
这个配置是完全能够运作一家60多间客房的快捷酒店的,但员工一定是高强度高收入的。主管要做员工的事情,店总要做主管的事情,万能工要做全部事情;
这个配置很强调管理的个性化和店总的个人能力。我朋友管理的一家酒店,比这个配置还要精简,他把大厅一角租给旅游票务的私人老板,结果票务的人就成了大厅的PA,每天把卫生做得干干净净的,后来发现票务那人挺聪明,几顿酒下来,那人还兼职了酒店的白班值班经理,协助总台处理一些突发事件。票务下班,总台就花3、5分钟做下卫生,即可保持大厅整洁;他们还有停车常,就请旁边小区守门大爷看守,一月才400元,那两老口可是24小值守,那敬业精神,比正规公司的保安强多了。而网络、电路等故障,他就带员工亲自动手,几个月下来,个个员工调会维护网络、换水龙头、甚至空掉电视都是他们自己修的,,,,,,
当然这也要看酒店性质,只强调适用和节省。如果要强调正规,出纳会计采购保安等都要配置,这个另论;
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快捷酒店几年能收回成本具体要看地点在哪里,因为酒店是有淡季的。这和所在地是否是旅游城市有比较大的关系,一般快捷酒店的客源不是特别固定,经营者的理念和服务的对象都决定了酒店的出路,没有绝对的标准。天津的快捷酒店应该还是比较好经营的。一般情况下3到5年就应该能收回成本了。
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1、主要是依据酒店的规章制度 2、对内,温情化管理加制度 3、地客,个性化服务加标准 4、注意成本控制 5、注重市场营销

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