要做好酒店运营管理，以下几个方面是非常重要的：
制定明确的计划和目标：在制定酒店运营管理计划时，需要明确目标和计划。考虑酒店的定位、市场需求、竞争环境等因素，制定合理的目标和计划。
建立高效的管理团队：酒店运营管理需要有一支高效的管理团队。团队成员应具备专业的技能和经验，能够有效地进行人员管理、财务管理、营销策略等方面的协调和管理。
优化酒店服务流程：酒店服务流程是酒店运营管理的重要环节。需要对酒店的服务流程进行优化和改进，提高服务质量和效率。
提升酒店品牌形象：酒店品牌形象是吸引客户的重要因素。需要通过市场调研、品牌定位、营销策略等手段，提升酒店的品牌形象和市场竞争力。
关注客户需求和市场变化：客户需求和市场变化是酒店运营管理的重要参考因素。需要关注客户需求和市场变化，调整和改进酒店的服务和管理方式，提高客户满意度和忠诚度。
合理控制成本和风险管理：酒店运营管理需要合理控制成本和风险管理。需要对酒店的各项成本进行精细化管理，降低不必要的开支和浪费。同时，需要对风险管理有清晰的认识和有效的应对策略，确保酒店运营的稳定性和可持续性。
运用数字化和智能化技术：随着科技的不断发展，数字化和智能化技术已经成为酒店运营管理的重要工具。可以通过智能化设备、大数据分析等技术手段，提高酒店的运营效率和服务质量。
总之，做好酒店运营管理需要多方面的努力和不断的学习与改进。只有在不断优化和完善运营管理的过程中，才能使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。