问客房经理管理有哪几方面？

发布时间: 2024.07.28

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按照时间顺序开始，每日工作时间节点 ——8：20-8：301、检查自身仪容仪表，按规定着装整洁，佩带工号牌，做好上岗前准备工作。8：30-8：401、查看24小时必报，了解夜班前厅经理的当班情况。2、了解昨日营收情况和当天客房预定情况、当日餐厅预定情况。3、查看工作笔记，对当日应完成重点工作心中有数。8：40-9：001、对酒店外围巡视检查，了解安保工作状况，检查公共区域卫生落实情况。2、对大堂和总台区域巡视检查，关注总台员工接待客人状况和重要设施设备运行情况，以及对照“店总经理总台操作审核要点”对总台人员电脑规范操作进行审核。9：00-9：301、关注餐厅自助早餐营业情况和餐厅午市前准备工作情况。2、关注餐厅当日人员安排情况和当天菜肴情况。3、关注厨房当日准备工作，了解菜肴沽清情况。4、每天关注有无三无产品和过期食品，使工作人员养成这一职业习惯。9：30-10：001、巡视客房楼层情况，检查公共区域环境、设施和卫生情况。2、逐层巡视客房楼面，检查当日服务员工作布置情况。3、抽查退房，观察设施设备和客房使用情况，了解当日工程保养房情况。4、关注客房员工清洁工具和方法 。10：00-10：301、批复需办理文件，了解物资申购和备货情况，批复申购单。2、浏览店总经理邮箱文件和OA系统通知，落实相关工作。10：30-11：301、通过总台“当日离店、进店一览表”对照客房清洁进度，保证ok房数量充足以备出租，关注总台员工对客服务及规范操作流程，及接待预案执行状况。观察客人进房情况和前台员工操作情况，了解顾客需求。关注前厅经理的工作流程，及时给予辅导。2、关注餐厅午市营业情况，观察员工服务情况，了解顾客需求，解决发生问题。11：30-12：30工作餐与休息12：30-14：001、关注总台员工接待客人状况，观察总台员工对客服务及规范操作流程，客人退房情况，了解顾客需求，解决发生问题。2、检查餐厅午市营业情况，观察员工服务情况，了解顾客需求，解决发生问题。14：00-15：001、检查3-5间OK房，并抽查未清洁客房，观察设备使用情况和客房服务员(计划卫生)规范操作情况，做好记录。关注客房经理的工作流程，及时给予辅导。2、巡视客房楼层，检查公共区域、当日客房清洁完成情况和维修房情况。15：00-17：001、对重要客户或住店客人进行沟通或拜访，了解销售拓展情况，布置销售工作。2、查看昨日未完成工作进展情况，考虑工作不足之处的改善方法和步骤。3、了解行业动态与相关新闻，安排布置阶段性工作，落实完成公司有关工作部署。4、关注厨房、餐厅晚市开市前准备情况，了解客人预定情况。17：00以后1、通过观察客人进房情况和前台员工操作情况，了解顾客需求，解决发生问题。2、关注餐厅晚市营业情况，观察员工服务情况，了解顾客需求，解决发生问题。3、总结一天完成的工作，对当天未完成工作进行记录，安排完成进度。4、考虑一天工作失误或遗漏的地方，总结质量与效率提高的方法。5、查收店总经理邮箱文件和OA系统通知、客人投诉和处理及原因调查、分析，考虑明日应完成主要工作。6、关注管理人员是否在营业现场，是否为客人提供及时服务。7、关注酒店各类灯光、店招的开启情况。8、关注餐厅、厨房是否在规定时间后才结束营业，检查客房、餐厅、厨房收市情况。9、关注酒店房间销售情况和夜间退房打扫情况。10、按夜查检查表格，检查夜间人员到岗情况，精神状况，夜间总台房间销售情况。11、重点关注夜间安全管理方面，备用金保存情况，房态准确。12、关注早餐的准备情况。13、了解客房劳动力安排情况和客房服务员工作准备情况。14、关注客人进房情况，总台OK房是否足够，是否有客人等房情况。
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1.客房周计划卫生 周计划卫生 周一:刷马桶水箱,马桶上方合叶盖、底座、卫生间墙面地 面、面盆下墙面;清理地漏、面盆塞、浴缸塞、浴室玻璃 周二:清理冰箱内外卫生、热水壶、清理衣柜内外、衣架、衣架杆、鞋筐、布草筐、保养家具 周三:彻底清理阳台、阳台玻璃、房间花格 周四:彻底吸尘(衣橱内渣子、电视机柜后、床头柜后,行 李柜下,床底)、擦边缘地脚线、电源开关、插座 周五:彻底清理抽屉、电视机遥控器、电话机、垃圾桶内外 周六:清理镜面、卷纸架、清理台灯、落地灯、床头等、卫 生间筒灯、房间筒灯 周日:清理卫生间排气扇和空调出风口、绿植、花瓶、制度标准:严格遵循日期安排,保证工作完成,达标。 制度标准 中班工作安排 如晚上有客人在二楼用餐,则要保持二楼卫生间和大堂 的卫生清洁。如在宴会厅用餐,或者大堂吧有客人,则要保 持 1.8 层的卫生间和大堂的卫生清洁。如两层同时有客人,则安排客房服务员帮看二楼卫生间,负责 1.8 层卫生间和 PA 大堂。若当晚无接待,两人则搞大堂墙面,卫生间抽风机,消防通道的清洁。按计划做大堂吧木地板和家具的打蜡。检 查各角落是否有蜘蛛网,中班下班前,记得把卫生间的垃圾 和果皮桶的垃圾。
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开宾馆需要注意以下几点：
1. 法律法规：在开宾馆之前，你需要了解并遵守相关的政策、法律和法规，例如入住登记制度、房间安全制度、消防安全制度等等。
2. 地点和规模：选择适当的地段和规模，如果你想经营高端酒店，那么要选择可供贵宾停车的地方，开启具有舒适和准确和美感的房间，同时提供高标准的客户服务。
3. 员工管理：宾馆的员工组成要合理，要能满足客人的需求。员工应该接受专业的培训，以便提供高质量的客户服务。
4. 设施：宾馆要提供舒适并且齐全的设施，例如餐厅、接待厅、公共厕所、空调、热水器等。
5. 食品卫生：宾馆应该遵守食品安全卫生法规，仔细检查各个餐饮设施的设备和卫生情况，保证供应的食品健康安全。
6. 市场营销：在开业之前，你需要制定市场营销计划，包括业务策略、价格策略等等，以便吸引更多的客户。
除此之外，开宾馆还需要考虑到经营成本、市场位置、人力资源等一些细节问题。建议在开业前做好全面的市场调研，制定详细的经营计划，在经营上谨慎行事。
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需要注意以下事项：1. 合法经营：必须依法注册、取得相关证照和执照，遵守相关法律法规，确保合法经营。2. 安全卫生：宾馆必须保持干净卫生，定期消毒，确保客房、公共区域和设施设备的安全可靠。3. 服务质量：提供优质的服务是宾馆的核心竞争力，要注重客户需求，提供舒适、便捷、安全的住宿环境和服务。4. 价格合理：宾馆的价格应该合理，不得恶意哄抬价格，也不得低于成本价，要根据市场需求和竞争情况进行定价。5. 税务缴纳：宾馆必须按照国家税收政策缴纳税款，遵守税收法规。 6. 安全防范：宾馆要加强安全防范措施，确保客人和财产的安全，防止火灾、盗窃等事故的发生。 7. 环保节能：宾馆要注重环保节能，减少能源消耗和环境污染，提高社会责任感。8. 人员管理：宾馆要建立健全的人员管理制度，保障员工权益，提高员工素质和服务水平。
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客房经理管理的工作内容如下：1)每天安排客房服务员的工作，合理调配好人员使用。检查仪表仪容。2)每天仔细检查每一间走客房，抽查住客房，保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好。3)客房经理每天早上召开客房人员例会。4)巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患。5)发现客房或公共区域设施设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量。6)配合前台经理妥善处理客人投诉，努力满足客人的要求。7)制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生等工作。8)负责客房服务用品、库房管理工作。物品按运营标准合理使用、消耗控制得当。9)做好棉织品的收发、送洗、交接等工作。10)按要求管理好酒店制服，做好保管、发放、洗涤、申领等工作。

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