问酒店餐饮盘花折法？

发布时间: 2024.07.21

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1、帐篷型
　　适合早餐或快餐用的.餐巾，因为它是最简单的叠法，可用3.25公分的餐巾，折法：
　　一手折叠餐巾，另一手推叠餐巾。先把叠角置于左上角，然后把A角与B角对折，成为一个三角形；第二个动作是把右姆指按着三角盐底边中心的上端，叠成一个帐篷型的餐巾。把帐篷的开口或尾尖部分向着客人。
　　2、卷边帽型
　　卷边帽型也是适合便餐用的餐巾，叠法简单，先把长方型餐巾对叠，然后把右三分之一部分向左重叠；把Ｃ往下卷成一个圆锥型帽子，然后把Ｅ及Ｆ两角往上折。
　　3、尖帽型
　　尖帽型也是适合便餐用的餐巾。叠法简单：①先把方型餐巾，对角折成三角形；②然后把左右3/4部分重折成尖形；③再把面前的一角折起来；④后面向后方上折拉平即成。
　　4、僧帽型
　　这是餐厅中常见的一种餐巾折法，样式大方，折叠容易：①先把方形餐巾对折成长方形；②第二步骤是折成菱形；③第三步骤是把菱形中横折成山形；④第四步骤是把左下角折压在右上角下；⑤再翻过来把右下角折压在左上角下；⑥在下方开口处平均分开，即成僧帽型。
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步骤1/4第一步：首先准备好一块餐巾然后平铺在桌面上，不要有褶皱，然后将平铺好的餐巾的四角向中心折。步骤2/4第二步：重复以上步骤，把餐巾的四个角都折好，出现一个小正方形，再一次重复以上步骤，把刚才的正方形的四个角继续向中心折叠。步骤3/4第三步：把折叠过两次的餐巾翻个面，餐巾要保持平整，四角再向中心折，同时用酒杯压住中间点。步骤4/4第四步：把酒杯拿掉，然后将下面也就是和桌子接触的那面的四个“花瓣”翻出来，最后再将下面的四个“花托”各翻出来一点，这样就完成了。
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酒店摆台酒杯皇冠花叠法：　　
1、将餐巾正面朝下，平铺在桌面上。　　
2、沿着餐巾的一条对角线，将餐巾对折，此时得到一个三角形。　　
3、调整三角形的位置，使得三角形的底边对着自己。　　
4、以三角形的高线为基准，将两个边角对准顶角折好。　　
5、翻过面来，将不分层的底角向上折起至2/3处。　　
6、将小角往下折。　　
7、把餐巾围成一个筒，从内侧插在一起。　　
8、将旁边的两片餐巾捋下来，王冠型餐巾就叠好了。

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