问酒店点心有哪些品种？

发布时间: 2024.08.25

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以前常说无酒不成席，如果只点菜没有酒的话，显得主人不会来事，然而现在的饭桌上基本都会出现一两道点心。在酒店工作的时候，基本上每一桌都会点上一道，卖得非常的好，今天就把一些比较容易做的点心分享给大家，以后再也不用花几十块去酒店吃了
麻球

糯米紫薯卷
配料：紫薯200克 糯米粉500克 澄面100克 白糖50克 熟黄豆粉适量
做法：把紫薯洗干净切成两半放到蒸笼里蒸熟，蒸好的紫薯剥掉外皮捣成泥备用，接着把澄面加上100克糯米粉用开水和成稀面团，放入白糖和剩下的糯米粉和成糯米面团，把糯米面团压成饼放到蒸笼上蒸5分钟（记得要把面团和的稀一点，后面还需要揉），蒸好的面团揉到一起，用手轻轻地压成薄饼，将做好的紫薯泥卷进去，最后把豆粉撒在上面就可以吃了。
紫薯卷

叉烧酥
配料：低筋粉400 猪油200克 克鸡蛋5个 起酥油1块 叉烧肉适量 熟白芝麻适量
做法：把4个鸡蛋和猪倒面粉里和成软硬适中的面团（尽量多和一会，把猪油搓匀，后面的制作会很顺手），把面皮做好以后将起酥油放到面皮中包起来，用擀面杖擀成薄饼两边折到中间再对折一次，用擀面杖擀开在重复一次擀成薄饼后，用圆形钢切模做成饺子皮大小的酥皮，做好的叉烧肉切成丁包进去，包好以后表面刷上一层蛋液撒上芝麻放到烤箱（上火150，下火180）烤15-20分钟即可。
叉烧酥

水晶糯米团
配料：糯米粉饭200克 澄面100克 糯米粉100克 海苔1张
做法：把海苔切碎和糯米粉混合加上调味料做馅，再把澄面和糯米粉用温水和成稠面糊（一定要把粉搅拌开，不能有一点干粉粒），做好的面糊倒在四方盘里蒸十分钟，蒸好的状态有点像膏的样子就可以，然后把糯米弄成小团，把面用手捏成薄皮包上米饭团即可，包好后蒸3分钟就可以了。咸鲜味的口感特别的好，再加上海苔的味道，最适合小孩子吃。
糯米团
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.1.叉烧包:叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的.2.肠粉:肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉.3.薄皮虾饺:薄皮虾饺是一道营养丰富的食品。主要材料为小麦面粉、虾仁等生活中常见的食材。薄皮虾饺晶莹透明、鲜甜适口。4.干蒸烧卖:干蒸烧卖是广东省广州市的一道传统地方小吃,属于粤菜系,干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉
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【港式甜品-糖不甩】1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团；2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子；3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用；4、锅中放红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中；5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末。另外，洋葱圈、葡式蛋挞也是极其简单的点心。
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泡芙，千层蛋糕，冰激凌，慕斯蛋糕，马卡龙，叉烧包，巧克力，包子，面包，馒头，三明治，方便面，烧麦，炒河粉，纯牛奶，鸡蛋，黑米炸年糕，大麻花等等
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酒店的点心比较好一般都是港式甜品比较多，蝴蝶酥，奶心蛋黄派，还有酸奶做的奶糕，蛋挞。抹茶蛋糕等等小的甜点很多好好吃

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