问商务酒店都用什么盘子装菜？

发布时间: 2024.08.26

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芽庄是最近成为众中国游客最热门的越南旅游目的地。每年都有好几十万人来这里旅游。芽庄有非常多的特色美食和当地餐馆，但是由于语言问题，信息不对称，很多中国游客往往被各种看起来很漂亮高档网红餐馆，购物点欺骗，体验大打折扣。芽庄是越南商业化最严重的地方，同时也是最便利的旅游地，到处都是中文菜单和会中文的越南商人，但是往往这样的便利也带来了很多欺骗的陷阱，很多餐馆的价格不仅仅价格很贵，而且味道非常一般。为此我专门在芽庄跑遍了旅游区附近的各个当地餐馆，搜集了各种当地人喜欢的美食，并推荐10种最值得一试的当地美食。Banh Can 占婆越南小煎饼（3万越南盾）这道美食是从占婆族人很久以前带来的，后来人们不断改进，在越南中南部这道美食非常流行。制作这道的美食的工具也非常有越南特色，一个特制的模具，上面有很多小孔，每个小孔放上一个大小相同瓷碟，加火烤热就可以开始制作这一美食了。这样的小煎饼一般是在碟子上刷上些洋葱油再加上鸡蛋清，然后放入各种肉类，有海鲜，鸡肉，牛肉，猪肉等等。配菜是青芒果，然后加上鱼露。这道美食对才来的中国游客来说有些清淡，但是你在吃的时候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少许辣椒。因为他们在做Banh Can并没有放任何调味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出来的煎饼一起吃才能感受那种新鲜的味道，这和中国的食物完全不同。Banh Xeo Nha TrangBanh Xeo 本来是越南中部特别是岘港会安的地道美食，中南部的潘朗(PHANRANG)地区的人们非常有创意的将这道美食变成了迷你版的小煎饼。然后在芽庄盛行起来。这个小煎饼做法和正常的做法类似，就是用糯米粉加上姜黄粉，然后就是豆芽和虾肉或者猪肉和绿葱放入小瓷碟里烤。吃的时候一般会加上鱼露，如果你去芽庄的话，推荐买一两个尝尝。这道美食是越南非常具有当地特色的美食，大家在吃的时候要慢慢品味米饼的清脆和豆芽虾肉的新鲜口感。鸡蛋咖啡鸡蛋咖啡越南语叫café trung。1946年创始人Nguyen Van Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）当酒吧招待的时候发明这种咖啡的。由于当时缺乏牛奶，他就用鸡蛋加咖啡做了这样的咖啡。芽庄想要找到这样的咖啡非常困难，几乎没有咖啡店做这个。我偶然在这家主要卖水果饮料的咖啡店里找到了鸡蛋咖啡，而且做的还非常不错。这家店离市区很近，走路10多分钟就可以走到。店里环境也很好，服务态度也很好。当然你如果喜欢吃水果捞的话，这里也是不错的选择。Bo Kho 炖牛肉汤加法棍Bo Kho 是越南各大城市都比较有名的一道美食，鲜嫩的炖牛肉汤加上清脆的法棍面包简直是绝配，我在芽庄得以一家非常漂亮的咖啡店里发现这道美食的。来芽庄一定不要错过。鸭肉糯米饭美食来自于一家远近闻名的鸭肉店，店里最有名的就就是鸭肉糯米饭，以及鸭肉面。鸭肉糯米饭是有烤鸭肉加糯米和烤洋葱片和一些绿豆粉，吃的时候记得加上一些鱼露吃更有味道。鸭肉面也是非常新鲜的鸭肉，口感很好，每天都有不少的当地人来这里吃饭。店面不大，但是已经经营多年。这家店只有下午4点才开门，所以你要来的话只能吃晚饭的时候来。素食Chay Banh MiBanh Mi也就是越南法棍，很多游客已经不陌生了，但是芽庄这家素食法棍是很少见的。而且这家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是个很友善的小贩，小店就是一辆靠在街边的小推车，位置非常好就在市中心，地图地位的地址不准，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南语中就是素食的意思。素食法棍里的各种新鲜蔬菜，豆腐块，奶酪都让你吃起来感觉非常棒，彻底不一样的法棍风格。街头海鲜很多提到海鲜的话，都会去芽庄的海鲜一条街，其实那个地方很多餐馆并不便宜，宰客的也很多。真正好的街头海鲜店就在市中心就可以找到，有很多只有当地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。我在市区街头逛了几天偶然间发现这家街头小店，这家小店已开了有好几年的时间了，来的大部分都是当地人。很多海鲜都是3万到6万越南盾一盘，那种大龙虾也就10多万一只，比外面卖的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。广南餐馆爆炒肥肠这家离市中心不远的广南餐馆着实让我大吃一惊，餐馆就一位广南来的敦厚朴实的妇女和她妈妈。但是她做的菜极其地道好吃！特别是爆炒肥肠味道非常符合国人口感，入味不油腻，细软且有嚼头，配上鱼露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南广南美食烤鱼糕和米粉。餐馆还有非常好喝的莲子水（sua hat sen).你点餐的时候直接拿我的图片给老板看就可以了。越南茶和甜点越南人也很爱喝茶，特别是芽庄靠近大叻。大叻是越南产茶的最有名的地方。这道甜点来自于一家咖啡店，中式茶料配上西式甜点，就像越南的其他美食一样，东西方美食文化完美融合。烤鸡肉这家位于市中心的鸡肉饭馆只做鸡肉，这里有烤鸡肉和烤鸡翅，加上香喷喷的炒饭和美味的鱼露吃起来简直让你不能自拔。店里很干净，鸡肉是是按半只和一只整鸡来卖的，半只15万越南盾够两个人吃了，所以非常划算。这里的烤鸡肉是我在芽庄吃过最好的。这里的鸡肉烤的外酥里嫩，口感极佳。








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芽庄，是越南最著名的海滨城市和港口通商城市，这里拥有全越南最好的海滩，每天都有世界各地的游人慕名而来，享受在美丽的阳光和沙滩中。芽庄是吃喝玩乐的旅游天堂，这里不仅有着精美绝伦的海滩，也有壮阔的古迹遗址，还有神奇的泥浆浴，更有世界上最长的跨海缆车，当然还有少不了海鲜和特色美食。1、Banh Can 占婆越南小煎饼这道美食是从占婆族人很久以前带来的，后来人们不断改进，在越南中南部这道美食非常流行。制作这道的美食的工具也非常有越南特色，一个特制的模具，上面有很多小孔，每个小孔放上一个大小相同瓷碟，加火烤热就可以开始制作这一美食了。这样的小煎饼一般是在碟子上刷上些洋葱油再加上鸡蛋清，然后放入各种肉类，有海鲜，鸡肉，牛肉，猪肉等等。配菜是青芒果，然后加上鱼露。这道美食对才来的中国游客来说有些清淡，但是你在吃的时候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少许辣椒。因为他们在做Banh Can并没有放任何调味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出来的煎饼一起吃才能感受那种新鲜的味道，这和中国的食物完全不同。2、Banh Xeo Nha TrangBanh Xeo 本来是越南中部特别是岘港会安的地道美食，中南部的潘朗（PHANRANG）地区的人们非常有创意的将这道美食变成了迷你版的小煎饼。然后在芽庄盛行起来。这个小煎饼做法和正常的做法类似，就是用糯米粉加上姜黄粉，然后就是豆芽和虾肉或者猪肉和绿葱放入小瓷碟里烤。吃的时候一般会加上鱼露，如果你去芽庄的话，推荐买一两个尝尝。这道美食是越南非常具有当地特色的美食，大家在吃的时候要慢慢品味米饼的清脆和豆芽虾肉的新鲜口感。3、鸡蛋咖啡鸡蛋咖啡越南语叫cafe trung。1946年创始人Nguyen Va n Giang在 Sofitel Legend Metropole 酒店（越南最有名的酒店）当酒吧招待的时候发明这种咖啡的。由于当时缺乏牛奶，他就用鸡蛋加咖啡做了这样的咖啡。芽庄想要找到这样的咖啡非常困难，几乎没有咖啡店做这个。我偶然在这家主要卖水果饮料的咖啡店里找到了鸡蛋咖啡，而且做的还非常不错。这家店离市区很近，走路10多分钟就可以走到。店里环境也很好，服务态度也很好。当然你如果喜欢吃水果捞的话，这里也是不错的选择。5、鸭肉糯米饭美食来自于一家远近闻名的鸭肉店，店里最有名的就就是鸭肉糯米饭，以及鸭肉面。鸭肉糯米饭是有烤鸭肉加糯米和烤洋葱片和一些绿豆粉，吃的时候记得加上一些鱼露吃更有味道。鸭肉面也是非常新鲜的鸭肉，口感很好，每天都有不少的当地人来这里吃饭。店面不大，但是已经经营多年。这家店只有下午4点才开门，所以你要来的话只能吃晚饭的时候来。6、素食Chay Banh MiBanh Mi也就是越南法棍，很多游客已经不陌生了，但是芽庄这家素食法棍是很少见的。而且这家素食法棍的味道非常地道可口。女主人是个很友善的小贩，小店就是一辆靠在街边的小推车，位置非常好就在市中心，地图地位的地址不准，但是你需要慢慢地找就能看到她。Chay 在越南语中就是素食的意思。素食法棍里的各种新鲜蔬菜，豆腐块，奶酪都让你吃起来感觉非常棒，彻底不一样的法棍风格。7、街头海鲜很多提到海鲜的话，都会去芽庄的海鲜一条街，其实那个地方很多餐馆并不便宜，宰客的也很多。真正好的街头海鲜店就在市中心就可以找到，有很多只有当地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。我在市区街头逛了几天偶然间发现这家街头小店，这家小店已开了有好几年的时间了，来的大部分都是当地人。很多海鲜都是3万到6万越南盾一盘，那种大龙虾也就10多万一只，比外面卖的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。8、广南餐馆爆炒肥肠这家离市中心不远的广南餐馆着实让我大吃一惊，餐馆就一位广南来的敦厚朴实的妇女和她妈妈。但是她做的菜极其地道好吃！特别是爆炒肥肠味道非常符合国人口感，入味不油腻，细软且有嚼头，配上鱼露更是美味。另外一道美食是非常地道的越南广南美食烤鱼糕和米粉。餐馆还有非常好喝的莲子水（sua hat sen).你点餐的时候直接拿我的图片给老板看就可以了。9、越南茶和甜点越南人也很爱喝茶，特别是芽庄靠近大叻。大叻是越南产茶的最有名的地方。这道甜点来自于一家咖啡店，中式茶料配上西式甜点，就像越南的其他美食一样，东西方美食文化完美融合。10、烤鸡肉这家位于市中心的鸡肉饭馆只做鸡肉，这里有烤鸡肉和烤鸡翅，加上香喷喷的炒饭和美味的鱼露吃起来简直让你不能自拔。店里很干净，鸡肉是是按半只和一只整鸡来卖的，半只15万越南盾够两个人吃了，所以非常划算。这里的烤鸡肉是我在芽庄吃过最好的。这里的鸡肉烤的外酥里嫩，口感极佳。
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面朝辽阔的大海，背靠起伏的山峦，这个美丽的地方被包围在湛蓝的海天之中。 芽庄以海鲜远近闻名，在芽庄，美食非常多。下面我就列举几个必吃的美食。1.越南河粉（肯定知道）越南河粉，在越南有着响当当的名声。 是越南百年经典美食，在东南那亚菜系占有举足轻重的地位。 精细考究的汤底是它闻名的法宝，味浓色浅，滑而不腻。相传，越南阮氏皇室中有一位公主，痴心烹制美食。 后来，法国占领越南，公主流落民间并有了自己的家庭。 一次，公主在家磨米浆制作河粉并熬制牛骨汤，香气四溢，街坊邻居闻香而来，公主将河粉与众邻分享，邻居都赞不绝口，直呼非人间所有！ 阮妈妈河粉成为越南河粉的一个传说。2.越南春卷（越南菜的不二之选）春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。 越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小 长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。3.越南火锅（酸辣給力）越南火锅以海鲜主，辅以蔬菜和越南米粉，缔造出一道酸辣完美融合、口感给力的特色火锅！越南火锅的模样和国内的不太一样。 火锅炉中间凹下去的是火锅底料，用来煮涮食物，外面一圈盘子形状围着，之前点的肉类都放在这里。 大叻夜间偏冷，晚餐吃热腾腾的火锅是绝佳的选择。4.越南虾饼虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。5.热带水果 越南的气候非常适合热带水果，这里路边就会出售新鲜的水果。火龙果、菠萝蜜、山竹、榴莲等都是非常好的选择。水果价格低廉，芒果和山竹甚至低到3元人民币/公斤，价格比国内低太多，而口味比国内好上几倍。6.当地海鲜越南的东面和南面濒临南海，国土形状狭长，拥有长达3260多公里的海岸线，自然也拥有丰富的海产资源。在海滨城市无疑可以吃到最新鲜打捞的海鲜，就算在大叻这种高山地区也是可以吃到各种各样海鲜的。7.越南特色饮品越南的饮品多种多样，水果奶昔用各种鲜果，加冰块和炼乳快速打碎榨汁而成。越式冻咖啡，三色冰、清补凉、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清补凉清心润肺，咸酸梅冰解渴顺喉。越南椰青，比一般的椰青细只，椰汁却清凉非常，还有特制的椰子冰激凌，是女生们的最爱。8.越式甜品 CheChe 是一种和中国南方一带流行的糖水（甜羹）相类似的越南甜品。Che 有很多种，但一般都是以各类豆为原料，煮熟之后配以龟苓膏、果冻、冰块、椰丝之类。越南天气炎热，所以卖这种饮品的小店非常多，随便进入哪一家都可以品尝到这种美味可口又消暑的美食。在种类繁多的甜品里面个人偏爱黑糯米酸奶（SuaChua Nep Cam）、太原甜品（Che Thai）和菠萝蜜酸奶（SuaChua Mit）。9.秘制鱼露越南街头小吃都会在桌上放一碗鱼露配料，味道闻起来实在很难顶，更有人说是又腥又臭，但醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷。海鱼加入盐混合捣碎后，就能产生鱼露，通常制作过程中要加井水过滤，才能制作出上等的鱼露，吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。10.越式灌肠越式灌肠是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟，吃前切成节，蘸上各种调料。








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芽庄城中心带吃饭的地方多得列不完。总之，在市场里吃饭是很便宜的，在城北端的谭市市场（Dammarket;DNguyenHongSon）有很多当地的小吃摊，包括comchay（素食）。喜爱冰淇淋的朋友一定要去芽庄的BananaSplitCafé’s（香蕉圣代10000d），尝尝他们自己原创的冰淇淋，这家店位于DQuangTrung和DLYThanhTon路的转盘处。芽庄海边越南菜DuaXanhRestaurant（绿椰餐厅；；主菜35000d；午餐和晚餐）这家舒适的小餐馆专门供应美味的海鲜佳肴。除了室内的餐厅外，这里还在户外的花园里设置了餐桌。老板能说英语和法语。不要忘了给饭后甜点留点肚子哟。TrucLing；主菜20000~100000d；午餐和晚餐）深受欢迎且十分热闹的TrucLinh在室外的花园里和室内都设有餐桌。你可以从餐馆外的一张桌子上挑选喜欢的海鲜，然后在等着上菜时享用一杯啤酒。LacCanhRestaurant牛肉、鱿鱼、大虾以及龙虾就在你餐桌边吱吱烧烤着。这家忙碌的餐馆在芽庄一直是很受欢迎的。RedStar这家简朴的餐馆供应非常棒的海鲜佳肴；尝尝姜汁、柠檬和辣椒调味的螃蟹和蛤蜊吧。芽庄美食AuLacVegetarianRestaurant(28CDHoangHoaTham；主菜12000d；午餐和晚餐）在DNguyenChanh的街角附近，是一家看起来有些破旧的小餐馆，可是这里有物美价廉的素菜汤、米饭拼盘和特价时段。Cafédesamis这里有很不错的素菜来填饱你的胃；还有有趣的艺术品来给你养眼。CycloCafe；主菜30000d左右；早餐、午餐和晚餐）老板是一对有很多年芽庄餐饮经验的夫妇；他们的经验从这里周到的服务、可口的越南菜和意大利菜以及令人满意的气氛里，就能够看出来。GoodMorningViernam；主菜20000~50000d；午餐和晚餐）这是一家意大利人经营的连锁店，供应价格合理的家乡风味比萨饼、意大利面和沙拉，还有一些越南菜和泰国菜锦上添花。晚上你可以上二楼，坐在舒适的泰式靠椅上就餐或观赏电影。ElCoyotel；主菜50000d；午餐和晚餐）芽庄惟一一家供应墨西哥菜的餐馆。Omar’s;76DHungVuong；主菜60000d左右；午餐和晚餐）餐馆在TranPhu南端，靠近Jack’sBar酒吧，供应芽庄最好的印度菜，当然也有很多越南风味菜供选择。7CBiergarten；主菜23000d；午餐和晚餐）这里有让你食欲大增的地道德国小香肠和炸肉排，还有随时供应的家常黑面包和VietDuc啤酒（12000d）.背包客的最爱：CandleLightCafe;6DTranQuangKhai；主菜25000d;7am~11pm）这是家温馨的餐馆，内部用竹子装饰，有可口的越南菜和西餐。ThanhThanhCafet；每道菜30000d；早餐、午餐和晚餐）这里有美丽的赤土前庭，不过如果你愿意的话，ThanhThanh也提供外卖。LUCA&ECHO 意大利比萨、意大利面.老板是意大利人,老板娘是中国南京人.这里也是芽庄唯一能吃到中国菜的餐厅.在nguyen thien thuat 路上。靠近欧美人经常玩的地区。



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商务酒店的餐具选择通常会根据不同餐点使用不同的盘子。以下是商务酒店中常用的盘子类型及其用途：
1. 主食盘：用于盛放米饭、面条等主食，通常为有一定深度的白色或米色瓷器盘。
2. 汤碗：用于盛放汤类食物，通常为白色瓷器碗，底部较宽，深度适中，容量较大。
3. 餐蛋糕盘：用于盛放早餐面包、蛋糕、糕点等食物，通常为不规则形状的浅色瓷器盘。
4. 甜品盘：用于盛放水果、鲜果拼盘、甜品等，通常为浅色瓷器盘，直径较大。
5. 色拉盘：用于盛放各种西式色拉，通常为浅色瓷器盘，直径较大，宽口设计，便于搅拌沙拉。
6. 配菜盘：用于盛放各种小菜、配菜等，形状和大小各异，但通常为白色或米色瓷器盘。

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