酒店厨师除了要炒菜和清理自己灶台的卫生还需要干什么?

发布时间: 2024.09.19

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打铁还需自身硬,想要进去大酒店去担任一个厨师,这个要求是相当好的。起码最低咱们得是科班出生,新手小白想进大酒店人家是不会要你的。所以就得你现在一些规模比较小的饭店去把基础打好,能独立操作,还要下辛苦去学习一些高档菜的做法,摆盘,做造型啥的,这是大饭店需要的。另外可以通过关系找到大饭店的厨师长,让他去领你进入这是一个比较好的捷径。
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酒店的厨师会根据工作岗位的不同有许多分工的,炒菜的仅仅是掌勺的厨师,其它还有凉菜师、面点师等,还会有切配工、择菜工、洗碗工等好多岗位,一般情况下他们因为都在厨房工作所以统称为厨师,他们不仅要完成本岗位的工作外还要打扫好厨房的卫生,保证好食品安全
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工作勤奋能吃苦,对学历基本无要求,当然会优先录取有厨师经验或学历的
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学厨一般要一年以上才可以

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