酒店皮蛋瘦肉粥正确做法?

发布时间: 2024.06.26

精选回答
用料大米 100克,去皮猪五花肉 100g,皮蛋 2个,清水 适量,香葱 2根,生姜 1小块,料酒 1匙,食盐 适量
做法步骤1、先把米洗好放入锅里大火煮开转小火熬煮,煮的过程中开始准备其他材料2、皮蛋切小块,姜切丝,葱花切碎末备用3、五花肉先是切片放到锅里加料酒煮5分钟左右捞出,切丝备用4、粥煮至粘稠状,放入皮蛋,肉,姜丝,盐,继续小火熬煮5、煮熟后加入葱花搅拌,美味的皮蛋瘦肉粥就好啦~
小贴士因为太着急吃,我的米没有煮很久,大家可以煮久点再放皮蛋瘦肉等材料哦~
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
精选回答
材料:米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量
做法:
1.瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒),倒入皮蛋粒,煮约5分钟
4.再倒入肉片,用筷子搅拌,待粥面滚开,肉色变白,加入适量盐,撒上葱花即可食用。

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