问什么是衡量酒店接待能力的最基本指标？

发布时间: 2024.05.27

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“六常管理法”是结合了国内著名酒店企业的成功案例，由日本的“5常”法总结创新出来的酒店管理模式，六常管理法也就成为衡量一个酒店的综合指标。常分类：把所有东西分成两类：一类不再用了，一类还要用的。常整理：将不再用的东西处理掉；还要用的东西降至最低用量并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记。避免经常投入太大人力、物力来治理脏乱现象。常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。应该做到清洁的四个步骤：即程序、责任、检查、目标。达到“客人在宾馆内所看到的必须是清洁卫生的”这种效果。常维护：对分类、整理、清洁进行维护。也就是说好的理念、先进的管理都应常抓不懈，绝非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去维护，才能让分类、整理、清洁在日常工作中形成一个良性循环，起到事半功倍的效果。常规范 ：对人的行为进行规范。服务及日常工作的程序化、规范化，才可以提高工作效率、提升服务质量，提倡节能降耗。常教育：通过批评教育使全体员工养成习惯。用督促教育的方式将“六常”理念融入到每个员工心中、融入到每天的工作中，使每位员工知道该怎样做好自己的工作，为酒店营造一种良好的、积极的环境和氛围。
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饭店的最基本功能就是住宿和餐饮.其他功能是饭店为了满足宾客日益增长的需求而不断改善的结果.除了上述给定的饭店功能外,饭店还有许多其它的功能,请同学们接合自己了解到的情况,再给出几个饭店的功能:(如饭店还具有娱乐功能;购物功能;康乐功能等)
饭店业在提高质量服务方面要按以下要求执行：前台为每位宾客办理入住和离店手续时间不超过5分钟，接待30人以内团体，入住和离店手续时间不超过20分钟，每增加10人再增加5分钟接待时间。在行李方面，宾客办完入住手续10分钟内将行李送到客房，宾客提出退房，10分钟内将行李取出送到大堂，团队行李在送达饭店并注明房号后，最长不超过30分钟。
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酒店gop完成率的意思就是利润完成率。GOP率就是利润率，GOP率＝GOP/酒店营业总收入×100％。酒店每月纯利润收入＝当月营业额－（当月营业额/3%＋当月应纳税所得额/10％）。（其中，应税所得按10%计，则应纳税所得额（税前）＝应纳税所得额/10%）。GOP是酒店业绩的关键指标，很多酒管公司都会按GOP的一定比例向业主收取管理费，
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酒店六常管理”的“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育（常检查）酒店六常管理”就是一整套科学的程序、步骤和方法，它强调要用数字和报表来说明问题，比如客房室内的温度多少度是最合适的，要把准确数字写出来，不能说大概多少；卫生间的清洁程度要达到无异味、无污垢、无水渍，更要不说“你看着办就行了”。
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酒店五常六常是酒店推行的管理方案。酒店餐饮部的五常管理法主要指餐饮 五常法核心内容 餐饮优质管理五常法。五常指：常组织，常整顿，常清洁，常规范，常自律。是香港何广明教授借鉴日本5S管理法精神，结合香港实际创建的现代餐饮优质管理方法。

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